Przygotowywanie kawy w domu – od kawy tradycyjnej po nowe receptury

0
133
kawa w domu
Istnieje wiele sposobów parzenia i chociaż można łatwo kupić kawę przygotowaną przez profesjonalnego baristę, to większość z nas samemu lubi sobie robić kawę | fot.: materiał partnera

Kawa to jeden z najczęściej spożywanych napojów na świecie. Wiele osób cieszy się nim nie tylko ze względu na efekt pobudzający, ale także przyjemny i bogaty smak. To pyszny napój, wokół którego stworzyła się cała kultura picia, czego efektem jest powstawanie kawiarni w dużych i małych miastach na całym świecie. Istnieje wiele sposobów parzenia i chociaż można łatwo kupić kawę przygotowaną przez profesjonalnego baristę, to większość z nas samemu lubi sobie robić kawę. W tym artykule omówimy najpopularniejsze napoje kawowe, które można łatwo przyrządzić we własnym domu oraz kilka bardziej wyjątkowych, z którymi warto poeksperymentować.

Czy kawa z mlekiem przygotowywana w domu może być pyszna?

Ogólnie panuje przekonanie, że słynne cappuccino czy latte machiatto są bardzo trudne do przygotowania w domu, bo wymagają profesjonalnego i drogiego sprzętu baristy. Chociaż istnieją domowe sposoby spieniania mleka, to chyba najlepszy efekt daje użycie spieniacza, w który wyposażone są ekspresy do kawy. Na rynku istnieje obecnie duża różnorodność tych urządzeń, która pozwala każdemu znaleźć opcję, która najlepiej zaspokoi jego kawowe preferencje. Kolbowy ekspres do kawy przyrządzi doskonałe espresso, a przy pomocy dyszy parowej, w którą jest wyposażony, można spieniać mleko do kaw białych. Ceniący wygodę miłośnik cappuccino wybierze raczej w pełni automatyczny ekspres do kawy, który nawet bardziej skomplikowane kawy z mlekiem, jak latte macchiato – przygotowuje za jednym przyciskiem. Polega to na tym, że do ekspresu podłączony jest specjalny pojemnik na mleko lub mleko jest zasysane przy pomocy wężyka prosto z kartonika. Następnie jest spieniane i podgrzewane przy pomocy pary i przelewane do filiżanki, a potem od razu robione jest espresso i w rezultacie otrzymuje się na przykład pyszne cappuccino o doskonałej konsystencji i temperaturze. W tym wypadku żadne baristyczne umiejętności nie są potrzebne – Twoja pierwsza filiżanka kawy wyjdzie idealnie, a przynajmniej tak, jak ją zaprogramowałeś. Warstwowe latte machiatto jest jeszcze trudniejsze do samodzielnego przygotowania. Nawet mając do dyspozycji dyszę parową, trzeba mieć jeszcze trochę wiedzy i umiejętności. Natomiast automat radzi sobie z tym bez problemu – ma wbudowany timer, który reguluje powstawanie warstw. Co więcej – automatyczny ekspres do kawy ma wbudowany młynek, więc wystarczy wsypać ulubioną kawę ziarnistą, aby mieć napój przygotowany ze świeżo zmielonych ziaren.

Kawa czarna – prostota to podstawa

Jedni twierdzą, że jest nudna, a inni, że wręcz przeciwnie. Najlepiej więc powiedzieć, że nie powinna rozczarowywać. Nie podlega dyskusji, że kawa czarna bez żadnych dodatków to kompleksowy napój, który wymaga odpowiedniego przygotowania. Na smak kawy wpływa bardzo wiele czynników, poczynając od odmiany gatunkowej kawowca, gleby i klimatu w jakim dojrzewały owoce, poprzez metody zbierania i obróbki ziaren, stopniu i terminie palenia, na poziomie i świeżości mielenia oraz sposobie przygotowywania napoju kończąc. Czarna kawa, choć jest „najzwyklejsza”, może być robiona na wiele sposobów. Większość osób przygotowuje ją tradycyjnie, czyli zalewa kawę mieloną gorącą wodą. Inną popularną metodą jest korzystanie z kawiarki, zwanej też mokką lub moką. Jest to tradycyjny włoski sposób na zrobienie gęstszej, bardziej intensywnej i bogatszej w smaku porcji kawy. Można też zastosować metodę filtrowania, wykorzystując Hario lub Chemex, aby uzyskać lekki i rześki napój przypominający herbatę. Jeśli cała rodzina ma ochotę na czarną kawę o poranku, to przyda się ekspres przelewowy, który z łatwością przygotuje dużą ilość kawy czarnej za jednym razem, a nawet podtrzyma jej właściwą temperaturę, aby można było dłużej cieszyć się pyszną kawą. Dla tych, którzy mieszkają sami lub nie chcą tracić zbyt wiele czasu na przygotowywania kawy – świetną alternatywą będzie mały, szybki, tani i prosty w konserwacji ekspres na kapsułki, którego dodatkową zaletą jest duży wybór kawy w kapsułkach.

Dla kreatywnych – kawowe przepisy, które warto wypróbować

Kawa nigdy nie jest nudna. Proste espresso może mieć wiele nut smakowych i zapachowych, które zachwycają smakoszy. A kawa, podobnie jak wino, świetnie komponuje się z innymi potrawami i to nie tylko jako dodatek do popołudniowego „co nieco” – sama w sobie może być deserem! Wszyscy znamy tiramisu – włoski deser z kawą, ale porozmawiajmy o napojach i kilku kreatywnych sposobach na urozmaicenie kawowych przerw. Dodaj do espresso plasterek cytryny, a otrzymasz pikantne espresso romano. Odwiedź Włochy i spróbuj klasycznego espresso affogato, znanego powszechnie jako espresso na lodach – błogie połączenie. Słynna kawa po irlandzku zawiera gorącą kawę, irlandzką whisky i cukier, a na wierzchu ma bitą śmietanę. Od posypywania cappuccino wiórkami czekoladowymi lub cynamonem, po tworzenie własnych deserów kawowych – jest to twórczy proces, w którym każdy ma pole do popisu. Kultura picia kawy wciąż się rozwija, a w związku z tym powstają też jakieś wynalazki. Najnowszym hitem, który teraz jest na topie jest kawa Dalgona, nazwana tak od koreańskich słodyczy Dalgona Candy, bo ma podobny do nich smak toffi. Ponieważ do przygotowania tego deseru potrzebna jest tylko kawa rozpuszczalna, mleko i cukier, jest łatwa do zrobienia we własnej kuchni. W wersji letniej świetnie smakuje też z kostkami lodu. Słodki, przyciągający wzrok i bardzo pyszny kawowy deser w kilka minut. Jest jeszcze jeden składnik, który może pomóc w stworzeniu bardzo ciekawego w smaku napoju kawowego – różnorodnych alkoholi. Jednak przed opracowaniem tego typu napoju kawowego warto zapoznać się z wpływem i wpływem tych dwóch składników – kofeiny i alkoholu – na organizm i zdrowie. Możesz znaleźć interesujące informacje na ten temat w tym artykule.

Istnieje wiele ciekawych sposobów na przygotowanie ulubionej kawy w domu, niezależnie od tego, czy wolisz zwykłą kawę czarną, czy też decydujesz się na automatyczny ekspres do kawy, bo wolisz mieć swoje cappuccino o poranku łatwo i szybko. Eksperymentuj i odkrywaj nowe sposoby na urozmaicenie kawowych napojów. Kawa może być też ekscytującym deserem, bo doskonale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno. No i wreszcie przecież wiadomo, że przy kawie odbywa się najprzyjemniejsze rozmowy – również te we własnym domu.


Materiał partnera zewnętrznego