Chłodnik pomidorowy z serkiem wiejskim

1
393
chłodnik pomidorowy z serkiem wiejskim
Chłodnik pomidorowy to zdrowy, smaczny i przede wszystkim orzeźwiający pomysł na obiad | fot.: materiał partnera zewnętrznego

Chłodnik pomidorowy to zdrowy, smaczny i przede wszystkim orzeźwiający pomysł na obiad. Idealnie sprawdzi się w upalne dni, gdy nie mamy zbyt dużego apetytu. Przyrządzając tego typu zupę musimy zadbać o to, by warzywa były świeże i stosunkowo zimne. Idealnym wykończeniem naszego chłodnika będzie śnieżna posypka z Serka Wiejskiego bez laktozy. Stanowi on idealną alternatywę dla słodkiej śmietanki i nada zupie delikatnego smaku oraz ciekawego wyglądu.

Chłodnik pomidorowy z Serkiem Wiejskim bez laktozy

Przepis poleca Robert Muzyczka, szef kuchni Dworu Korona Karkonoszy!

Składniki:

  • Serek Wiejski bez laktozy 200g  (np. OSM Piątnica)  2 szt.
  • pomidory bez skórki w puszce                           600ml
  • sok pomidorowy                                               300ml
  • ogórek świeży                                                  100g
  • papryka świeża żółta lub czerwona                    1 szt.
  • wino białe wytrawne                                         100ml
  • cukier                                                             1 płaska łyżeczka
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

Świeżą paprykę pokroić w kostkę i dokładnie zmiksować blenderem z pomidorami i sokiem pomidorowym. Obrać ogórka, pokroić w drobną kostkę i dodać do zmiksowania, dodatkowo do całości wlać także płyn z serka wiejskiego. Na koniec dodać białe wino, przyprawić wedle uznania solą i pieprzem i raz jeszcze dokładnie zmiksować.

Zimny chłodnik przelać do miseczek, a wierzch posypać ziarenkami serka wiejskiego.

Chłodnik najlepiej smakuje z grzankami z masłem czosnkowym.

Smacznego!


Materiał partnera zewnętrznego